Quiche aux poireaux

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée vegan
• 500 g de poireaux (surgelés ou frais)
• 40 cl (2 briques) de crème végétale au choix (soja, amande ou autre)
• 3 càs de fécule de maïs (type Maïzena)
• Huile végétale
• Sel

Préparation :

Laver et couper en morceaux les poireaux. Les faire revenir 15 minutes avec du sel et une peu d’huile dans un poêle.

Délayer la fécule dans un peu de crème végétale, puis ajouter la totalité de la crème et du sel. On peut aussi utiliser un mixeur.

Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte, ajouter les poireaux puis recouvrir avec le mélange fécule/crème végétale.

Cuire au four à 180°C entre 30 et 45 min.